Quiche courgettes, noix de saint jacques et saumon fumé

Une quiche qui met en valeur les produits de la mer et se caractèrise par beaucoup de fondant.

Préparation pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 1 pâte à l'huile d'olive
  • 250 gr de courgettes
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 125 gr de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Pelez et coupez les courgettes en dés
  3. Détaillez le saumon en morceaux
  4. Dans une poêle, faites revenir les dès de courgette puis laissez cuire 10 min. Disposez-les sur le fond de tarte, ajoutez le saumon et les noix de Saint-Jacques.
  5. Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les oeufs, versez la crème et fouettez énergiquement pour que le mélange soit homogène.
  6. Disposez la pâte dans le moule puis versez la préparation.
  7. Enfournez 45 min.

Bon appétit

Notre conseil pour accompagner cette recette

 

Producteur Champagne

 

1 rue des Chauffours
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Horaires

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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